ホーム
こだわり
メニュー
テイクアウト
お客様の声
店舗情報
ブログ
食べ方の極意
その他
スープをたのしみつくせ
たけめんはスープが決め手
国産和種牛テールはまだ肉付きで鍋に放り込む。葉山牛げんこつもこだわりの地元産だ。たまに牛テールスープは臭いと勘違いする人がいる。
新鮮な牛テールなら臭みはでない。
8時間じっくり煮込み、
こだわりの醤油、塩を使ったかえしは
甘味を演出してくれる。味わい方は人それぞれだが、たけめん初心者ならまず牛テールスープの塩を太麺で食べてほしい。
女性も恥ずかしがらずスープを飲みほししてほしい。
もし、麺だけで物足りないときはスープを少し残しておい飯がおススメだ