食べ方の極意

たけめんはスープが決め手
 

肉付きの国産和種牛テールを鍋に放り込む。
葉山牛げんこつもこだわりの地元産だ。
たまに牛テールスープは臭いと勘違いする人がいる。

新鮮な牛テールなら臭みはでない。

8時間じっくり煮込み、

こだわりの醤油、塩を使ったかえしは

甘味を演出してくれる。
味わい方は人それぞれだが、たけめん初心者ならまず牛テールスープの醤油を太麺で食べてほしい。

女性も恥ずかしがらずスープを飲みほしてほしい。

もし、麺だけで物足りないときは
​スープを少し残して追い飯がおススメだ

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